Por que utilizar máquina de lavar louça industrial?
Para além de um ofício, a preparação e oferecimento de bebidas e alimentos também é uma questão de saúde, seja ela nutricional como também sanitária. Por conta disso, contar com uma máquina de lavar louça industrial que lave e desinfecte louças e utensílios de cozinha de forma eficaz, eliminando resíduos de alimentos, bactérias e germes que podem causar doenças, é uma excelente escolha para qualquer negócio alimentício.
Neste artigo compartilharemos informações úteis e valiosas que você deve se atentar no momento de adquirir uma máquina de lavar louça industrial, bem como indicações e boas práticas de uso, manutenção, e as vantagens competitivas que sua empresa obterá com o uso desse utensílio.
Continue sua leitura para saber mais vantagens que máquina de lavar louça industrial podem oferecer ao seu estabelecimento. Se desejar você pode navegar entre os tópicos.
Sumário:
- Preparo de alimentos e saúde pública;
- Economia de água;
- Economia de tempo com uma máquina de lavar louça;
- Eficácia na limpeza e os produtos de limpeza;
- Não danifica os utensílios;
- Praticidade e produtividade;
- Conclusão.
As máquinas de lavar louça industrial são equipamentos que possibilitam a limpeza e higienização dos utensílios em grandes cozinhas como de empresas, universidades, hospitais, bares e restaurantes, de forma eficiente, segura e econômica.
Ao investir na compra de uma boa máquina de lavar louça e em produtos específicos, como sabão, detergente e secante para lava louças, os estabelecimentos ganham muito em quesitos como praticidade, tempo, excelência e em redução no consumo de água e agentes químicos.
Se preferir, você pode aproveitar desse conteúdo em forma de áudio em nosso podcast de limpeza profissional.
A dúvida sobre o uso de uma máquina de lavar louça industrial pode pairar ainda pela cabeça de muitos gestores, mas, em relação à lavagem manual, copos, talheres, pratos, panelas e outros itens de cozinha se beneficiam do equipamento, que se mostra muito mais vantajoso do que a lavagem feita por um ser humano.
A relação entre o preparo de alimentos e saúde pública.
Antes de citarmos as vantagens no uso de uma máquina de lavar louça industrial, vale ressaltar a importância vital de um ambiente limpo e higienizado quando se trata de preparo, manipulação e consumo de alimentos.
O cuidado é imprescindível. Não só frutas e verduras devem ser bem lavadas e higienizadas (confira mais informações sobre limpeza, enxague e desinfecção de frutas e verduras em nosso artigo), mas todo o ambiente, os utensílios e equipamentos devem passar por procedimentos rigoroso de limpeza.
A contaminação alimentar tem, entre suas principais causas, a manipulação e a conservação inadequadas dos alimentos e a falta de higiene dos utensílios, das mãos e dos equipamentos.
Portanto, para que restaurantes e outros estabelecimentos possam garantir a segurança alimentar, definida por meio de ações higiênico-sanitárias, há o Manual de Boas Práticas – RDC216 com regras que, quando praticadas corretamente, evitam ou reduzem os perigos.
Quais as vantagens da máquina de lavar louça industrial?
Economia de água:
De início, uma vantagem que já vale por muitas: As máquinas de lavar louça economizam água. E gastar menos água é garantir a sobrevivência da vida, além de reduzir os gastos do estabelecimento.
Em média, uma máquina bastante eficiente pode gastar até 8 litros por ciclo, em uma lavagem de 60 itens. Algumas máquinas de lavar louças conseguem números ainda mais impressionantes, como consumir apenas 2,4 litros de água por lavagem.
Segundo a Sabesp, quando se lava a louça com a torneira um pouco aberta, durante 15 minutos, consome-se 117 litros de água em residências, veja a pesquisa.
Uma pesquisa realizada pelo Centro Tecnológico de Controle de Qualidade, as máquinas de lavar louça podem gerar uma economia de quase 5 mil litros de água por ano.
Economia de tempo com uma máquina de lavar louça:
As máquinas de lavar louça, por serem máquinas automatizadas, conseguem executar o serviço de forma contínua. Lavam muitos itens simultaneamente, enquanto que o processo de lavar manualmente requer um tempo para enxaguar, esfregar, limpar e secar item por item.
Existem máquinas no mercado que conseguem, em apenas 60 segundos, lavar 18 pratos. E alguns equipamentos que chegam a lavar até 6.600 pratos por hora.
Em suma, o profissional responsável por lavar louças poderia ser realocado em outra ação que tornasse o atendimento aos clientes e o fluxo na cozinha mais ágil.
Tudo isso por conta do uso da água quente em seus processos de lavagem, que potencializa a limpeza e remove as sujidades de forma mais rápida. E esse fator também se relaciona com a economia de água que já citamos anteriormente.
Eficácia na limpeza e a importância dos produtos de limpeza:
Os equipamentos, cada vez mais modernos, possuem tecnologias avançadas que realizam a limpeza de forma sistematizada, com funções variadas para determinadas finalidades.
No entanto, as funções da máquina de lavar industrial e suas tecnologias sofisticadas não trabalham sozinhas. Portanto, para que haja, de fato, um resultado primoroso na lavagem dos utensílios, é fundamental que o estabelecimento faça uso de produtos profissionais específicos e de boa qualidade na máquina.
A escolha correta de produtos para utilizar nessas máquinas é parte essencial do sucesso da sua higienização e da longevidade do equipamento.
Entre os principais aliados, podemos citar: sabão para máquina lava louça e o secante para máquina lava louça.
O melhor sabão para máquina de lavar louças é aquele que contem ingredientes sanitizantes, como o cloro, potente ação de limpeza, baixa agressão aos utensílios, baixo nível de espuma e, de preferência, possuir componentes que evitem a formação de depósitos calcários nas máquinas, dispensando desincrustações periódicas.
No mercado existem equipamentos que, comprovadamente, tem um consumo de químicos muito abaixo dos outros, como equipamentos que possuem a dosagem de detergente por litro de água em aproximadamente 3 mililitros, e a dosagem de secante por litro de água em aproximadamente 0,15 mililitros.
Este consumo é garantido devido o sistema de dosagem que a própria máquina de lavar louça industrial possui, fazendo medições de necessidades de forma inteligente, através de sensores de PH e sujeira do tanque.
Estes agentes também serão responsáveis pela manutenção e vida útil do equipamento. Portanto, se forem de baixa qualidade, irão comprometer as engrenagens e peças da máquina.
Não danifica e prolonga a vida útil dos utensílios:
Quando a máquina de lavar louça é usada corretamente, com a temperatura certa para cada item e produtos indicados, ela não danifica louças, panelas, talheres e copos.
Quando a lavagem é feita manualmente, as chances de quedas, riscos ou quebras são muito maiores.
Até mesmo taças de cristal super delicadas encontram proteção nas bandejas adequadas oferecidas pelas máquinas de lavar louça industrial em restaurantes.
No mercado existem máquinas que podem ser programáveis para lavar desde pratos e talheres até, especificamente, taças de cristal, mantendo-as em perfeito estado com muito brilho, sem a necessidade de fazer qualquer tipo de retoque após a lavagem, como passar um pano antes de guardar.
Portanto, o cuidado com os utensílios reflete em economia e evita gastos não previstos no orçamento com reposições.
Praticidade e produtividade:
Por fim, as máquinas de lavar louça são incansáveis e podem realizar o trabalho o dia todo. A produtividade é maior, garantindo, assim, um fluxo constante de funcionamento e atendimento da cozinha.
A praticidade complementa esta vantagem, pois, ao colocar toda a louça para lavar de forma automatizada, o funcionário logo está livre para realizar outra tarefa que exija sua presença e, dessa forma, otimizar o seu tempo.
Máquina de lavar louças – Winterhalter
Afinal, por que utilizar máquina de lavar louça industrial em sua empresa?
Em suma, como podemos ver, as vantagens no uso da máquina de lavar louça industrial são significativas e atingem, diretamente, questões cruciais como tempo e dinheiro. Além disso, ela valoriza a qualidade final da limpeza, o que é fundamental para a imagem das empresas.
Importante ressaltar também que, ao definir pela instalação do equipamento, os estabelecimentos devem estar conscientes da escolha dos produtos que serão usados. O cuidado deve ser o mesmo, tanto para o mecanismo, como para o insumo dele.
Higiclear: detergentes e secantes para lava louça profissionais.
Portanto, para atender a demanda de restaurantes, bares, universidades, hospitais e outros estabelecimentos com cozinha industrial, a Higiclear, empresa no ramo de limpeza profissional a mais de 28 anos, oferece o detergente Kitch Care ® e secante Kitch Care ® para máquinas de lavar louça.
Além disso, temos o dispositivo diluidor de detergente e secante para máquina de lavar pratos que oferecemos aos nossos clientes, sem custo.
Máquinas de Lavar Louças Industrial – Funcionamento
Esclarecer dúvidas, orientar e oferecer sempre o melhor em técnicas e produtos de limpeza profissional é a nossa missão na Higiclear. Conte sempre com a gente para fazer escolhas que atendam às necessidades de sua empresa.
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Até o próximo artigo sobre produtos de limpeza profissional!
Referências:
