O que é um Desengordurante?

Desengordurante Profissional ou Desincrostante são nomes dados a uma categoria de produto químico de limpeza, que tem a capacidade de remover as moléculas de gordura e a sujidade das superfícies sem riscar ou estragar o objeto, devolvendo a aparência original, como por exemplo o brilho, quando existente.

Nosso dedo escorrega. O aspecto é fosco e nada atraente. A gordura que adere às superfícies de cozinhas industriais e industrias de alimentos é inerente ao ambiente, mas é possível eliminá-la com a limpeza diária, utilizando um desengordurante profissional.

Ou seja do chão ao teto, o desengordurante tem sua utilidade, até mesmo evitando acidentes, pois o piso, além de sujo, pode ficar liso. Tanto colaboradores como clientes podem se acidentar. O que ninguém quer, não é mesmo?

Quando fazemos o uso de desengordurantes profissionais para manutenção de coifas e exaustores em indústrias de alimento, cozinhas de empresas e restaurantes, estamos realizando também, um protocolo incluso nos manuais de higiene e limpeza de órgãos oficiais, como o Ministério da Saúde.

Portanto, além de oferecer eficácia na eliminação de gordura e de outros resíduos oleosos, o desengordurante é um item de limpeza fundamental para garantir as condições de saúde, segurança e higiene de pessoas e lugares.

Mas como escolher o melhor desincrostante ? Como saber qual a melhor opção diante de tantas disponíveis no mercado? Nós vamos te ajudar! Portanto, acompanhe a leitura e veja as cinco dicas que preparamos. Se desejar, pode acessar diretamente os tópicos listando abaixo, acompanhe!

O que é ?

Desengordurante e Procedimentos de limpeza: uma questão de saúde pública

E como comprar ?

Opções de desengordurantes e desincrostantes disponíveis

Entenda a diferença de preços

Composição e pH do desengordurante

Conheça o fornecedor do desengordurante e seu posicionamento no mercado

Faça testes em seu desengordurante

Aqui abaixo temos também recomendações de produtos de nossa linha. Veja que você também pode navegar entre os tópicos.

Desengordurantes para limpeza profissional

Kitch Care Desincrostante

Synd 250

Limoníaco

Prax 32

Conclusão

Desengordurante e Procedimentos de limpeza: uma questão de saúde pública

A princípio, antes de apresentarmos as dicas para escolha de um Desincrostante industrial eficaz e seguro, é importante mostrar como a limpeza e a higiene correta de estabelecimentos que lidam diretamente com alimentos, trata-se de uma questão de saúde pública.

Um estudo realizado na pós-graduação da Faculdade de Saúde Pública, da USP, tratou de avaliar os procedimentos de higienização em restaurantes self-service da cidade de São Paulo.

Os processos de higienização têm por objetivo reduzir a presença de microrganismos e minimizar os riscos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs).

Em conclusão a avaliação nos mostrou o resultado que apenas 23,8% dos locais estudados usavam produtos adequados e somente 23,8% tinham treinamento estruturado para a finalidade.

Finalmente este estudo conclui que os melhores resultados estavam em estabelecimentos que contavam com responsáveis técnicos, capazes de identificar e corrigir as falhas de higienização.

Assim, conhecimento específico e produtos certificados e recomendados para uso profissional são itens que asseguram mais saúde e bem-estar às pessoas que frequentam esses estabelecimentos.

E como comprar um bom desengordurante profissional?

Alguns critérios devem ser levados em consideração na hora de investir na compra de um desincrostante potente para indústrias alimentícias, restaurantes e cozinhas industriais. Portanto, acompanhe:

Desengordurante profissional

  

 1. Conheça as opções de desengordurantes disponíveis

 

Antes de mais nada, nas cozinhas industriais é fundamental ter bons desengordurantes. Consequentemente um produto de baixa qualidade exigirá o uso do mesmo quase puro, o que levará a um consumo muito maior de litros produto.

Além disso, é preciso dispor de um produto prático, que possa ser diluído e utilizado em todas as superfícies, por exemplo na limpeza de pisos laváveis, azulejos, mesas, balcões, chapas, coifas, fogões e demais superfícies.

Portanto, é preciso conhecer e saber quais são as opções disponíveis no mercado, ter referências sobre elas e ficar atento ao que cada uma oferece. Então, avalie: é eficaz na limpeza? trata-se de um produto biodegradável? a toxicidade é baixa? é prejudicial à saúde? qual procedimento é indicado? ele reduz o tempo na limpeza ou ficamos escravos dele?

Acima de tudo, ao conhecer o produto, seja ele um produto biodegradável ou não, lembre-se sempre de checar se o produto está registrado nos órgãos competentes e se é regulamentado pela Anvisa. Trata-se de uma segurança para quem vende, compra e usa.

2. Entenda a diferença de preço entre o produto Desincrostante

O que a princípio pode ser convidativo e parecer um bom negócio pode se revelar uma grande cilada, o contrário também pode ser um engano.

Por exemplo escolher o produto mais barato pensando na economia ou escolher o mais caro entendendo que é o melhor pode levar a gastos desnecessários e investimentos inúteis. Ou seja, comparar o preço de um desengordurante profissional para limpeza pesada é uma tarefa indispensável para compreender como se comportam os valores, mas não pode ser um fator determinante na hora da escolha.

Portanto, em outras palavras, um produto mais barato pode não ser eficaz para a finalidade do uso profissional e um produto muito caro pode também não apresentar o resultado esperado.

Acima de tudo, avalie a qualidade do desengordurante na prática, veja sua composição, especialmente sua capacidade de diluição e faça a comparação do melhor custo-benefício para sua empresa.

3. Conheça a composição e pH do seu desengordurante profissional

Leia o rótulo do desengordurante. Veja sua composição, confira seu pH. Assim como no caso dos desengraxantes, essas informações, que muitas vezes são ignoradas, fazem toda a diferença na eficácia do produto e no resultado de sua aplicação.

Ou seja a maioria dos desengordurantes tem, em sua composição, água, álcool, fragrância e substâncias capazes de quebrar as moléculas de gordura. Estas substâncias, quando em contato com a sujeira, são capazes de puxar as moléculas de gordura e fazer a limpeza de superfícies e objetos.

Sobre o pH dos produtos de limpeza, é mais importante saber que ele, em conjunto com a composição, com a fórmula do item, influenciará e até mesmo pode  determinar a sua efetividade.

Portanto de forma geral, pode-se dizer que os produtos ácidos limpam, principalmente, sujidades minerais como, por exemplo, cimento; os alcalinos – sinônimo de básicos – estão relacionados à remoção de sujidades orgânicas, como óleos, gorduras e graxas, nosso foco nas cozinhas ; e os considerados neutros estão ligados à superfícies laváveis com sujidade leve.

desengordurante profissional

4. Conheça o fornecedor do desincrostante e seu posicionamento no mercado

Para investir em bons produtos de limpeza de uso profissional, é preciso ter boas fontes. Portanto assim como conhecer o fornecedor, saber o que ele oferece além dos produtos, como por exemplo assistências, informações e treinamentos, é importante para se estabelecer uma parceria segura e de confiança.

Pesquise sobre o fornecedor, veja se ele faz uso de boas práticas tanto ambientais como sociais, se é responsável e busque referências em outros estabelecimentos do seu setor.

Resumindo optar por uma empresa especializada é optar por mais segurança, eficácia e economia.

5. Faça testes

Finalmente um teste “na prática” será possível avaliar com muita precisão a eficácia de um produto de limpeza. Por isso, na hora de escolher entre as opções de desincrostante e desengordurante industrial, teste. Faça experiências e comprove qual atende melhor a necessidade da sua empresa.

Qual exige menos esforços mecânicos? Atua mais rápido? Elimina melhor a gordura? Qual agride menos o objeto ou a superfície? Considere esses e outros aspetos ao testar e, por fim, com todas as orientações e conhecimento, faça a escolha.

Desengordurantes para limpeza profissional – Conheça nossos principais produtos.

Sabemos da importância de um ambiente limpo, higienizado e seguro para preparação e manipulação de alimentos. Contudo sabemos da responsabilidade de oferecer um produto de limpeza de uso profissional que atenda às recomendações, que seja eficaz, prático e econômico para a indústria e comércio alimentício.

Certamente, nós da Higiclear, entre todos desengordurantes que vendemos, recomendamos alguns bastante concentrados e potentes para limpeza de remoção de óleos e gorduras em áreas, equipamentos e acessórios como, paredes, bancadas, pisos e cortadores de frios, balcões, fogões e coifas. São eles: os produtos Kitch Care, Synd 250, Limoníaco e Prax N32.

Desincrustante Kitch Care

O Desincrustante Kitch Care é um desincrustante com forte ação de limpeza contra gorduras animais e vegetais. Por isso, ele foi desenvolvido para ambientes industriais e garante a remoção total de crostas de gordura, inclusive carbonizadas, de fornos, grelhas e chapas em cozinhas profissionais.

Desincrustante

Portanto, para conseguir a melhor performance do produto é necessário que a peça seja aquecida entre 50ºC a 70ºC e desligar. Depois aplica-se o produto diluído na proporção de 1:20, ou seja, 1 parte do produto para 20 partes de água. Deixar agir entre 15 minutos à 1 hora e depois enxaguar com água e enxugar.

Synd 250

O Synd 250 é um produto indispensável na indústria alimentícia, é utilizado por exemplo como um ótimo desincrostante em frigoríficos, açougues, supermercados. Pode ser utilizado também na lavagem de enxovais de restaurantes e churrascarias.

Desincrostante

Ele deve ser utilizado em áreas, equipamentos e acessórios sujos com materiais gordurosos e oleosos. Como por exemplo: paredes, bancadas, pisos e cortadores de frios, lixeiras, etc. Além de promover a remoção de gorduras em balcões, fogões e coifas de cozinhas profissionais.

Limoníaco

O Limoníaco é um detergente amoniacal, isto é, um detergente desincrostante a base de amoníaco. Ele foi desenvolvido especificamente para remover de maneira efetiva óleos, gorduras animais e vegetais. Este produto tem a capacidade de remover outros tipos de sujidade de diferentes naturezas químicas.

desincrustante

Este produto é indicado para todas as superfícies laváveis. Como por exemplo pisos (exceto os de madeira), azulejos, mesas, balcões, coifas, etc. Por isso, o Limoníaco é especialmente indicado para a limpeza de cozinhas industriais e refeitórios.

Prax 32

O Prax 32 é um desengordurante profissional super concentrado. Sua alta concentração de ingredientes ativos é ideal para a remoção total de óleos e gorduras, de origem animal, vegetal e mineral, em superfícies sensíveis ao pH alcalino, uma vez que ele é levemente alcalino.

Desincrostante

Além disso, também pode ser utilizado por exemplo na limpeza de pisos laváveis, azulejos, mesas, balcões, chapas, coifas, fogões e demais superfícies de cozinhas profissionais e refeitórios.

Conclusão

Em conclusão, é de suma importância que você siga essas dicas antes de escolher o seu produto, faça boas escolhas, faça escolhas conscientes. Portanto, tenha melhores resultados e ofereça melhores condições de limpeza, saúde e segurança para todos.

Nós da Higiclear estamos atuando há mais de 25 anos no mercado de limpeza profissional, ajudando diversas empresas na escolha do melhor produto e treinando seus colaboradores continuamente para potencializar seus resultados.

Portanto, estamos à disposição para te ajudar! Gostou das informações que dividimos aqui? Então, compartilhe com mais pessoas, veja mais dicas e conheça nossos produtos.

Fontes:

USP – Faculdade de Saúde Pública

Ministério da Saúde